Нутрициология — это наука о питании, которая изучает:
1 Пищевые вещества (нутриенты): белки, жиры, углеводы, витамины, минералы,
фитонутриенты и их влияние на организм.
2 Процессы усвоения пищи — как организм перерабатывает и использует
питательные вещества.
3 Связь питания и здоровья — роль диеты в профилактике и лечении заболеваний
(ожирение, диабет, сердечно-сосудистые болезни и др.).
4 Индивидуальные потребности — составление рациона с учетом возраста, пола,
активности, генетики и состояния здоровья.
Основные направления:
Клиническая нутрициология — питание при болезнях.
Спортивная нутрициология — оптимизация рациона для атлетов.
Профилактическая — сохранение здоровья через правильное питание.
Отличие от диетологии:
Диетология — медицинская специальность, фокусируется на лечебном питании
(требует медицинского образования).
Нутрициология — более широкая область, может включать немедицинские
аспекты (БАДы, функциональное питание).
Важные темы:
Баланс КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы).
Гликемический индекс продуктов.
Микробиом кишечника и его связь с питанием.
Психология пищевого поведения.
Нутрициология активно развивается, объединяя данные биохимии, генетики и
доказательной медицины. Если вас интересует конкретный аспект (например, добавки,
похудение или ЗОЖ), уточните вопрос!
